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Apprenez à fabriquer de l’aquafaba, un produit pelucheux et amusant pour les enfants. Il s’agit d’une excellente option pour les bébés et les enfants en bas âge !
Mise à jour décembre 2022
L’un de mes matériaux sensoriels préférés pour mes enfants est la mousse de pois chiches (également connue sous le nom d’aquafaba). Avez-vous déjà entendu parler de ce produit ? J’en ai entendu parler pour la première fois par @cara_florance et nous l’avons testé depuis !
L’aquafaba est un excellent substitut de l’œuf dans la pâtisserie, vous l’avez donc peut-être déjà vu dans des recettes végétaliennes. Bien que je ne l’aie pas encore essayé en pâtisserie, nous mangeons beaucoup de pois chiches ici.
C’est tellement satisfaisant de transformer le liquide en une matière sensorielle incroyablement moelleuse ET sans danger pour le goût, pour les bébés et les plus grands ! Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une boîte de pois chiches, de crème de tartre et de colorants alimentaires (facultatif).
Si vous souhaitez obtenir des couleurs distinctes à superposer, je vous recommande d’utiliser le liquide égoutté d’une boîte de pois chiches par couleur. Pour la mousse de la Saint-Valentin, j’ai préparé de la mousse rouge et je l’ai versée dans le bac de notre table flisat IKEA, en la soutenant légèrement pour éviter qu’elle ne s’étale. Ensuite, j’ai fouetté la boîte de liquide suivante et je l’ai colorée en rose, puis je l’ai versée dans le grand bac et ainsi de suite.
Il est préférable de préparer ce mélange juste avant de l’utiliser, car la mousse de pois chiches redevient lentement liquide au fil du temps.
Comment préparer l’aquafaba
Comment préparer l’aquafaba
- Auteur : Rachel Withers
- Temps de cuisson : 4 minutes
- Durée totale : 4 minutes
Description
Apprenez à fabriquer de l’aquafaba, un matériau de jeu sensoriel moelleux et amusant pour les enfants. Il s’agit d’une excellente option pour les bébés et les enfants en bas âge, qui ne présente aucun risque pour le goût !
Ingrédients
- 2 boîtes de pois chiches
- crème de tartre
- colorant alimentaire ou aquarelle liquide (facultatif)
Instructions
- Égoutter le liquide des pois chiches dans un grand bol.
- Ajouter 1/4 de cuillère à café de crème de tartre dans le bol.
- Fouetter les ingrédients avec le batteur à vitesse élevée jusqu’à ce que des pics mous se forment (environ 4 minutes).
- Ajouter du colorant alimentaire ou de l’aquarelle liquide pour colorer la mousse de pois chiches. Fouetter brièvement le colorant pour l’incorporer.
Avez-vous fait cette recette ?
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Temps nécessaire : 10 minutes.
Transformez le liquide d’une boîte de pois chiches en une mousse de jeu sans danger pour les enfants !
- Fouet liquide
Sortez votre batteur à main et mélangez les ingrédients jusqu’à ce que des pics mous se forment (environ 4 minutes).
- Mélanger les ingrédients
Égoutter le liquide dans un grand bol. Ajouter 1/4 de cuillère à café de crème de tartre dans le bol. Si vous n’avez pas de crème de tartre, vous pouvez la remplacer par du vinaigre ou du jus de citron.
- Ajouter le colorant alimentaire
Cette étape est facultative, mais si vous souhaitez colorer la mousse, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire ou d’aquarelle liquide et mélangez.
Sortez votre batteur à main et mélangez les ingrédients jusqu’à ce que des pics mous se forment (environ 4 minutes).
Égoutter le liquide dans un grand bol. Ajouter 1/4 de cuillère à café de crème de tartre dans le bol. Si vous n’avez pas de crème de tartre, vous pouvez la remplacer par du vinaigre ou du jus de citron.
Cette étape est facultative, mais si vous souhaitez colorer la mousse, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire ou d’aquarelle liquide et mélangez.
Et c’est tout ! Ce matériel de jeu sensoriel est si facile à préparer que j’espère que vous l’essaierez. Je l’ai trouvé particulièrement utile pour les jeunes enfants (bébés, tout-petits), car je n’avais aucune inquiétude à avoir si mes enfants le mettaient en bouche.
Idées de jeux avec l’Aquafaba
J’ajoute souvent des jouets de notre cuisine, comme des moules à cupcakes et un petit fouet, ainsi que des saupoudrages pour créer une pâtisserie. Vous pouvez aussi créer une station de crème glacée avec de la « glace » au chocolat ou à la vanille et tout le tralala !
Vous pouvez aussi essayer les animaux, les oiseaux, les dinosaures et ajouter des œufs de Pâques en plastique. Les décors saisonniers sont particulièrement amusants, comme la Saint-Valentin ou Noël, avec des paillettes, de la mousse colorée et toute autre touche saisonnière que vous souhaitez ajouter.
Les gens demandent aussi
- Dois-je utiliser de la crème de tartre ? Si vous n’avez pas de crème de tartre, vous pouvez la remplacer par du jus de citron ou du vinaigre.
- Les pois chiches doivent-ils être en conserve ou peut-on utiliser le liquide des pois chiches secs cuits ? Je n’ai utilisé que le liquide des pois chiches en conserve, mais j’ai lu que cela fonctionnait avec les deux.
- Puis-je faire de l’aquafaba avec d’autres haricots ? Je n’ai pas encore essayé, mais les haricots noirs et les haricots blancs sont censés créer une belle mousse.
- Peut-on faire de l’aquafaba au mixeur ? Non, il ne formera pas une mousse légère et duveteuse de la même manière.
- Est-ce que ça sent bon ? La mousse dégage une odeur de pois chiche, mais j’ai fini par l’apprécier !
- Quelle est la durée de vie du produit ? Il s’agit d’une mousse à usage unique, qu’il suffit de laver à l’égout une fois l’opération terminée !
